Los Laureles,
Restaurante Argentino
El motivo,
El proyecto de Los Laureles comenzó con una misión particular: revalorizar una clásica casa chorizo de principios de siglo xx que estaba abandonada hacia más de 10 años. Como restaurante, bar y espacio de reuniones universitarias de día, tarde y noche se busco valorizar la tradición argentina, difundir la cultura platense, y mostrar el talento artesanal de diversos de artistas locales bajo una clara impronta inspirada en el trabajo minucioso que conlleva crear un producto artesanal único y de calidad.
La propuesta,
El proyecto de restaurante no estuvo definido desde un principio bajo lineamientos estables, sino que se fue desarrollando en conjunto con las necesidades de los clientes, quienes iban delineando cual propuesta gastronómica se adecuaban mejor a sus expectativas y necesidades.
La inspiración para satisfacer distintos clientes y demandas estaba guiada firmemente por la cocina. Una cocina que fusionaba tradiciones criollas, recetas regionales y las mejores materias primas de la ciudad con técnicas europeas e inspiraciones y tendencias saludables. El menú con una fuerte caracterización a lo artesanal, a recetas caseras de familia tenían como objetivo resaltar los sabores y atributos de los alimentos.
La identidad,
La definición de la identidad debía ajustarse a clientes que buscaban novedad en la gastronomía platense; a las necesidades de un publico universitario, tanto estudiantil como docente sin dejar de lado la filosofía propia del espacio. Por lo que se opto por trabajar los diversos espacios y menúes que se ofrecían bajo premisas y valores propios para que funcionen independientemente entre si pero representando a la marca y adn del proyecto.
Trabajo creativo de comunicación para un proyecto gastronómico impulsado por la re-ambientación de un espacio abandonado. Creación de diversos elementos de identidad que buscaban canalizar y materializar las improntas e inspiraciones de los dueños en una propuesta que revalorice el labor humano en el trabajo artesanal, la tradición argentina representada en platos innovadores y resaltando el carácter único de cada material. Trabajo colaborativo llevado a cabo entre 2015 y 2018. La Plata, Argentina
gracias por ver